A Nestlé comunicou nesta quarta-feira (30) que criou uma
solução para reduzir em até 40% o volume de açúcares nos seus produtos.
Trata-se de um açúcar de dissolução rápida, que será usado a partir de 2018
pela empresa.
'Com esta inovação, a empresa estima reduzir o açúcar
total em até 40% de seu portfolio de produtos, resultando numa maneira
completamente nova de usar um ingrediente tradicional e natural', declara
Stefan Catsicas, vice-presidente executivo de tecnologia, pesquisa &
desenvolvimento da Nestlé.
A Nestlé disse que a iniciativa é uma entre várias que visam a corte de açúcar, gordura saturada e sal nos seus produtos. Ao todo, a empresa investiu R$ 1,7 bilhão em pesquisas na área de alimentos e bebidas
Segundo a Nestlé, os sabores dos produtos serão mantidos. Os
primeiros a receber a mudança serão os produtos de confeitaria.
As mudanças são feitas em meio a pressões cada vez maiores
pela inclusão de ingredientes mais saudáveis nos produtos. Uma pesquisa do
instituto Wash (Ação Global sobre Sal e Açúcar, em português) divulgada nesta
semana mostra que a maioria dos cerais matinais tem índice de açúcar acima do
recomendado, especialmente para crianças.
Há diversas pesquisas que relacionam o açúcar em excesso a
doenças como câncer e problemas cardíacos.
A Nestlé disse que a iniciativa é uma entre várias que visam
a corte de açúcar, gordura saturada e sal nos seus produtos. Segundo a Nestlé,
no Brasil, 79 produtos tiveram alguma melhoria nutricional em 2015, número que
chega a 8.041 no mundo.
Ao todo, a empresa investiu R$ 1,7 bilhão em pesquisas na
área de alimentos e bebidas e conseguiu 292 patentes com suas descobertas
tecnológicas ?' G1.
Portal Carlos Magno
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